Une bonne pizza maison, comment peut-on dire non??!!

Ingrédients

pour 1 grande Pizza:

Pour la Pâte aux Olives

 250 gr de Farine

 2 CS d'Huile d'Olive

 1 cc de Sel

1 Sachet de Levure de Boulanger

15 cl d'Eau

 10 Olives Vertes

Pour la Garniture

 20 cl de Coulis de Tomates

1 Boule de Mozarella

 8 à 10 fines tranches de Jambon Cru

 Roquette

Tomates Cerise

Préparation de la Pâte à Pizza:

Détailler les olives en petits morceaux et réserver.

 Mettre sur un plan de travail, la farine et faire un puit dans lequel on ajoute l'huile, le sel et l'eau. Verser la levure sur la farine, (sur les bords, tout autour du puit). Avec les mains ou une corne commencer à mélanger en partant du milieu et en incorporant progressivement peu à peu la farine à l'eau et l'huile.  Bien mélanger l'ensemble et pétrir durant 5 jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Ajouter les morceaux d'olives et pétrir encore 5 mn.

 Laisser reposer la pâte afin de la laisser gonfler un peu. J'utile la technique du four, c'est à dire que dépose ma pâte à pizza dans un four  fermé et éteind mais préchauffé aupréalable au thermostat le plus bas durant 1/2 h 3/4 d'h. Il faut que la pâte aie doublé de volume.

 Sortir la pâte et dégazer à l'aide du poing et pétrir un peu à nouveau.

 Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan fariné et former votre pizza ou pour plusieur pizzas, aidez-vous d'un emporte pièce, un bol ou d'un saladier pour définir la grandeur de vos pizzettes.

 Déposer votre ou vos pâte (s) sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé. Là, je roule les bords de ma pâte afin d'obtenir un bord croustillant.

Votre pizza et prête à être garnie.

Comment garnir votre Pizza?

 Préchauffer le four à 210°

Détailler la mozzarella en lamelles ou morceaux. 

Badigeonner la pâte de coulis de tomates à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.

Répartir les lamelles de mozzarella sur toute la surface.

Mettre la pizza  à cuire 25 à 30 mn.

Sorter la pizza du four.

Ajoutez alors dessus, les tomates cerises coupées en deux, la roquette et le jambon effiloché.

 Bon appétit!

 Suggestion: J'émiette parfois un peu de chèvre frais avant d'enfourner ma pizza.

Envie d'un repas un ptit peu régressif comme Mc...

Moi, j'ai mieux! Les mêmes ingrédients en beaucoup moins gras, donc beaucoup plus sain et bien meilleur!!!

Pas trop compliqué, si ce n'est que le panage du poulet est peu fastidieux, mais bon, la récompense suit.

Essayé, c'est l'adopté!

Ingrédients pour 4 personnes:

2 escalopes de poulet

4 tortillas de blé

4 tranches de bacon

4 fines de tranches de cheddar

2 tomates

1 oeuf

de la chapelure

de la farine

de la salade

1 yaourt brassé

1 pincée de cumin

1/2 cuill café de menthe ciselée

1 cuil café de jus de citron

sel, poivre

Prépa de la sauce blanche:

Dans un bol, mélangez: yaourt, cumin, menthe, jus de citron, sel & poivre.

Mettre au frigo.

Prépa du poulet:

Mettre les galettes recouvertes de papier d'alu, un peu au four (afin qu'elles soient toutes chaudes au moment de les servir!).

Dans une assiette creuse, fouettez l'oeuf.

Dans une autre assiette creuse, versez la chapelure; salez & poivrez.

Passez chaque escalope de poulet, que vous aurez préalablement coupées en lanières, tout d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin, dans la chapelure.

Faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Réservez.

Faites revenir le bacon à la poêle afin de le griller légèrement.

Prépa des wraps:

Dans une assiette, posez une galette.

Parsemez de salade effeuillée, le cheddar coupé en lanière.

Ajoutez les tomates coupées en ptits quartiers.

Déposez les lanières de poulet.

Roulez la galette.

Au moment de servir, versez de la sauce dans le wraps.

Servir comme moi, avec de bonnes rites fraîches!!!

Une recette de ptits cookies tout gourmand, histoire de prolonger les fêtes!!

Ingrédients pour une 15aimes de ptits cookies:

125 g de beurre mou

120 g de cassonade

1 oeuf

175g de farine

1 cc de levure chimique

50 g de noix de coco râpée

60 g de pépites de chocolat noir.

Coupez le chocolat noir en grosses pépites (si elles ne sont pas déjà toutes faites).

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le beurre et la cassonade afin d'obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez l'oeuf et la noix de coco, bien mélanger.

Ajoutez la levure, la farine, les pépites et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte souple.

Créer des ptites boules de pâte et déposez les sur du papier sulfurisé sur la grille de votre four. Les applatir légèrement.

Enfournez 10 min.

Sortez-les du four, mais laissez refroidir avant de les enlever de la grille car ils seront encore bien mou.