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2008-08-30T14:49:00+02:00

Croque mister au chèvre!

Publié par vanouss
Voilà une ptite recette de croque monsieur délicieuse et pratique à fer quand on b'a pas la chance d'avoir une machine spécial et à défaut d'utiliser le fer à repasser!
Mais surtout, c'est beaucoup plus meilleur car beaucoup moins sec et plus de goût!



Ingrédients pour 4 croques:
8 tranches de pain de mie (celles qui sont pas trop petite et bien moelleuse!)
8 tranches de bacon
gruyère
chèvre
herbes de provence

     et pour la béchamel: 25g de beurre
                                           25g de farine
                                           500ml de lait
                                           noix de muscade
                                           sel, poivre



Préchauffez le four à environ 200°C.

ALors, tout d'abord, il faut préparer la béchamel!

Préparez un roux: dans une casserole, faire fondre le beurre sur feux doux. Ajoutez la farine et bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Faites cuire 5 mn. Laissez refroidir légèrement.

Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition, puis le verser peu à peu sur la préparation en fouettant constamment.

Remettre la casserole sur le feu. Amener la sauce à ébullition en mélangeant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elle forme un mélange homogène et onctueux.

Assaisonnez selon votre goût de sel, poivre et noix de muscade.



Ensuite, c'est tout simple! Prendre une tranche de pain de mie. Etalez de la sauce béchamel dessus. Couvrez de gruyère râpé puis de 2 tranches de bacon coupé en lamelle.
Recouvrez d'une autre tranche de pain de mie.
Mettre de la sauce sur cette 2ème tranche que vous couvrez ensuite de gruyère puis de chèvre. Pour finir, vous pouvez ajouter par dessus quelques herbes de provence qui se marient très bien avec le chèvre.

Mettre au four 10 à 15 min à environ 180 à 200°C. Servez avec une tite salade verte avec une sauce à l'huiile balsamique!










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