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2008-11-04T09:14:00+01:00

Filet de Merlan au citron et piment d'espelette

Publié par vanouss
Dimanche, c'était nos 3ans, et donc pour fêter tout ça, on se devait de se mijoter un bon ptit plat quand même, c'était la moindre des choses! Alors, à 12h, à peine sorti du lit et les yeux encore tout flappis, nous voici dans la voiture direction le marché, histoire de pouvoir concocter un ptit quelque chose!
Après quelques hésitations, on en ressort avec du poisson tout frais, et c'est quand même préférable, et le soir, c'est à mon Doud de jouer aux fourneaux!




Ingrédients pour 2 personnes:
2 filet de merlan tout frais
1 citron
huile d'olive
sel, poivre, piment d'espelette



Peler le citron à vif, puis prélever les segments de citron sans les membranes.

Assaisonner les filets avec le sel, le poivre et une pincée de piment. Faire de légères entailles coté chair, et y insérer les segments.

Chauffer un peu d'huile dans la poêle, et y faire revenir les filets coté peau 1 petite minute, puis sur l'autre face, pareil.

Couper le feu, et laisser reposer 1 minute.

Servir avec une ptite jardinière de légumes frais comme poireaux-carootes-pommes de terre avec un peu de beurre et aromatisée de thym!

Bon appétit!

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