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2009-04-11T20:07:00+02:00

Croque monsieur saumon-poireaux-chèvre

Publié par vanouss
Une variante de croque monsieur, histoire de changer, un peu plus gourmand et hummm, avec du saumon!!!!!
De quoi ravir les papiles!!!




Ingrédients pour 4 croques:
8 tranches de pain de mie (celles qui sont pas trop petite et bien moelleuse!)
saulmon fumé coupé en ptits dés
poireau coupé en ptits dés aussi
gruyère
chèvre
herbes de provence



     et pour la béchamel: 25g de beurre
                                           25g de farine
                                           500ml de lait
                                           noix de muscade
                                           sel, poivre


 Préchauffez le four à environ 200°C.

Alors, tout d'abord, il faut préparer la béchamel!

Préparez un roux: dans une casserole, faire fondre le beurre sur feux doux. Ajoutez la farine et bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Faites cuire 5 mn. Laissez refroidir légèrement.

Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition, puis le verser peu à peu sur la préparation en fouettant constamment.

Remettre la casserole sur le feu. Amener la sauce à ébullition en mélangeant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elle forme un mélange homogène et onctueux.

Assaisonnez selon votre goût de sel, poivre et noix de muscade.

Faites cuire le poireau environ 15 minutes à la vapeur dans la casserole.
Mélangez les ensuite avec votre saumon et un peu de crème fraîche. Un peu je dis bien, car après, il y aura aussi la béchamel!

Ensuite, c'est tout simple! Prendre une tranche de pain de mie. Etalez la mixture saumon-poireau. Déposez 2 tranches de chèvre dessus.
Recouvrez d'une autre tranche de pain de mie.
Mettre de la béchamelsur cette 2ème tranche que vous couvrez ensuite de gruyère puis de chèvre. Pour finir, vous pouvez ajouter par dessus quelques herbes de provence qui se marient très bien avec le chèvre.

 Mettre au four 10 à 15 min à environ 180 à 200°C. Servez avec une tite salade verte avec une sauce à l'huiile balsamique!

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commentaires

BouBieDou 27/04/2009 19:12

Ohh , il faut que je soumette cette idée a ma chère maman qui nous fait toujours les croques monsieur classique .. ça a l'air tellement meilleur au saumon !
Merci pour cette idée !

Mimine 17/04/2009 19:20

Humm moi pour une fan de croque monsieur comme moi, cette version originale me plaît bien, elle doit être délicieuse!!

sandrine 16/04/2009 15:16

original comme croc monsieur! sa change!

So 12/04/2009 18:21

A tester absolument !

perfecta 12/04/2009 08:53

Une recette originale !
Joyeuses Pâques !

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