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2009-09-23T14:15:00+02:00

Risotto au poulet à la milanaise

Publié par vanouss

Une nouvelle recette de risotto, très savoureux et toujours aussi délicieux!

En plus, c'est simple, rapide et économique, alors on aurait tord de s'en priver!




Ingrédients pour 2 pers:
1 peu d'huile pour la poêle (et d'olive bien sûr!)
2 escalopes de poulet
1 oignon, haché
150 de riz arborio
75 cl de bouillon de poulet
150 ml de vin blanc sec
1 cuillère à café de filaments de safran écrasés
sel-poivre
parmesan rapé en accompagnement


Dans une poêle faire chauffer l'huiole d'olive.
Ajouter le poulet et l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soeint dorés.

Ajouter le riz, bien mélanger et faire cuire jusqu'à ce que le riz soit translucide.
Mouiller avec le vin blanc et ajouter le safran.

Incorporer le bouillon de poulet chaud, une louche à la fois en remuant continuellement, et ce, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon.
saler et poivrer.

Servir le risotto saupoudré de parmesan rapé et parsemé de noix de beurre

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