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2010-02-08T15:50:00+01:00

Crêpes aux zestes d'oranges et coulis de chocolat

Publié par vanouss
Bon, la chandeleur, c'était ya deux semaines!! Mais c'est pas grave, on peut en faire toute l'année des crêpes, c'est tellement bon!!!



Ingrédients pour environ 15 crêpes

300 g de farine 
3 oeufs entiers 
3 cuillères à soupe de sucre 
1 cuillères à soupe d'huile 
50 g de beurre fondu 
Environ 50 cl de lait
2 cuillères à soupe de rhum

le zeste d'une orange (bio si possible!!)

1 pincée de sel

 

 

Ingrédients pour le coulis de chocolat:

130 g de chocolat noir 70%

25 cl d'eau

70 g sucre en poudre

12.5 cl de crème fraîche épaisse

 


Préparation des crêpes:

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.

Dans un autre saladier, mettre le lait, ajoutez les oeufs et le beurre fondu et bien mélanger.

Incorporez ensuite le mélange liquide au mélange farine-sucre petit à petit pour ne pas obtenir de grumeaux.

Ajoutez le rhum et les zestes d'orange

Faites cuire ensuite vos crêpes sur une cepière légèrement huilée des deux côtés.

 

DSC00507.JPG

 

Préparation du choclat coulant miam miam!!

Dans une casserole, faites chauffer le chocolat coupé en petits morceaux avec l'eau, le sucre e t la crème.

Bien mélanger à l'aide d'une spatule en bois.

Tout en continuant à mélanger, portez la sauce à ébullition sur feu moyen.

Laissez réduire ensuite la sauce sur feu doux pendant une dizaine de minutes tout en continuant à mélanger, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et lisse qui adhère à la spatule.

Réservez au chaud et servez sur les crêpes pliées en 4 avec une ptit boule de glace vanille ou de chantilly!!!!

 

1026_crepe.jpg

 

 


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commentaires

Nat 14/02/2010 12:53


Chez nous aussi les crêpes c'est toute l'année, orange et chocolat une association que j'aime beaucoup. bises


Céline 11/02/2010 21:42


humm la belle crêpe


petitsplatsnath 08/02/2010 17:43


Chandeleur ou pas, les crêpes, c'est toujours un régal!


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