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2013-01-07T19:35:00+01:00

Galette des rois à la pâte Crunchy

Publié par vanouss

Aujourd'hui, une recette de saison ! Une galette !

Voici ma toute 1ère galette, et j'en suis très fière !

J'ai pris la recette chez Céline car elle me faisait vraiment de l'oeil... et quelle réussite ! Un vrai délice de gourmandise. A faire et à refaire sans hésitation !

 

 salade-5651.JPG

Ingrédients pour une belle galette de 8/10 personnes (cela dépend bien sûr de l'appétit de vos convives !)

2 pâtes feuilletées

Pour la crème pâtissière:

3 jaunes d'oeufs

60g de sucre

15cl de lait

20g de Maïzena

 

Pour la crème d'amande:

80g de sucre glace

120g de poudre d'amande

10g de Maïzena

60g de beurre

1 oeuf

 

2 pommes

5- 6 càs de pâte crunchy

 

salade-5648.JPG

 

Préparer la crème pâtissière: mélangez les jaunes d'oeuf, le sucre et la Maïzena. Faites chauffez le lait et ajoutez la préparation. Laissez épaissir sur feu doux. Réservez.

Préparez la crème d'amande: mélangez le sucre glace, le jaune d'oeuf, la Maïzena et la poudre d'amande. Ajoutez le beurre mou en morceaux. Ensuite ajoutez la pâte à spéculoos crunchy et mélangez grossièrement. 

Mélangez les deux préparations.

Préchauffez le four à 200°C.

Sortir les 2 pâtes. Mettre une pâte sur le plan de travail, badigeonnez les contours avec de l'eau. Déposez la préparation dans le centre du cercle de pâte en laissant 2 à 3 cm sur les contours. Épluchez les pommes et découpez celles-ci en morceaux que vous déposerez sur la préparation d'amande-spéculoos.

Fermez avec la deuxième pâte en appuyant bien sur les contours et faites des dessins sur la pâte. Badigeonnez de lait sucré.

Enfournez 25 minutes.

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commentaires

LilouzZzm 07/01/2014 14:15


Miiiaaam ! ;)

laetitia 16/01/2013 12:21


Je viens de découvrir le crunchy, pot acheté l'aprem finit le matin .. alors ta galette doit etre une tuerie !

Méli 15/01/2013 21:04


C'est carrément très gourmand!

Océane 15/01/2013 09:57


encore une belle galette à tester !


bonne année

Aurélie EnviesDélices 11/01/2013 23:10


elle est bien gourmande cette galette

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