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2010-04-08T08:53:00+02:00

Poulet Tikka

Publié par vanouss

DSC04047.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

600 g d'escalopes de poulet

2 gousse d'ail

1 cac de coriandre moulue

1 cac de cumin moulue

1 cac de gingembre moulue

2 bonnes pincées de curcuma en poudre

1 petite pincée de piment de cayenne ou d'espelette

1 pincée de noix de muscade râpée

yaourt nature

le jus d'1/2 citron

1 cas d'huile de tournesol

1 petite cac de sucre en poudre

1 cac de concentré de tomate

sel

 


La veille ou le matin même pour le soir. Couper le poulet en morceaux de 3 ou 4 cm.

Préparer la marinade en mélangeant l'ail émincé, la coriandre, le cumin, le gingembre, le curcuma, le piment, la noix de muscade. Bien mélanger toutes ces épices, ajouter le yaourt, le jus de citron, l'huile, le concentré de tomate, le sucre et le sel. Il faut bien mélanger afin que tous les ingrédients soient amalgamés.

 

Faire tremper les morceaux de poulet. Faites trempez vos bâtons 1 heure dans l'eau froide pour qu'ils ne noircissent pas trop lors de la cuisson!

 

Au moment du repas, préchauffer le grille de votre four. Egoutter les morceaux de poulet et réserver la marinade. Répartir les morceaux de poulet et les piquer sur les brochettes. Placer les brochettes sous le grill pendant 7-8 min et les retourner, encore 7-8 min.

 

Verser la marinade dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu et prenne une couleur orangée. Verser dans des petits bols.

 

Servir les brochettes, la sauce dans un bol à côté, une salade et un riz basmati à la cardamome par exemple.

 

DSC04045.JPG 

 

Elles sont excellentes ces brochettes, épicées à souhait, ponctuées par le citron que l'on sent subtilement!!!
Chacun est libre d'arroser son riz ou sa viande avec la petite sauce dans la verrine!

 

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commentaires

AurélieW 11/04/2010 09:18


ce plat parfumé me fait €nvie


virginie 09/04/2010 15:51


très jolie assiette pleine de saveurs
bonne journée


dani 08/04/2010 20:51


J'aime beaucoup cette recette!!bisous!!


dani 08/04/2010 20:49


J'aime beaucoup cette recette!!bisous!!


ingrid (nounoutte) 08/04/2010 19:23


Hummm ça me plaît ça, du poulet, du riz, une bonne sauce, miam !!!!


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