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2010-04-04T19:03:00+02:00

Risotto orange aux carottes-raisins secs et aux huiles essentielles!

Publié par vanouss

Aujourd'hui, je vous propose une recette originale et toute colorée mêlant sucrée-salée pour ma participation au concours proposé chez Délice & Sens!

 

 

 

concours.png

 

 

 

Ce blog est vraiment sympa pour découvrir la cuisine aux huiles essentielles! Pleins de bonnes idées y fourmillent!! Alors n'hésitez pas à aller y jeter un coup d'oeil!

 

Pour le concours, le but du jeu est de proposer une recette à partir d'un échantillon d'huilles essentielles que l'on nous fait parvenir! Pas évident me direz-vous quand on n'a jamais utilisé ce genre d'ingrédients en cuisine! C'est aussi ce que je me suis dit!!! Et en sentant l'huile que j'ai reçu, à savoir "ZEST", des ptites idées ont bien vite germé! Alors, voici la recette que je vous propose:

 

 

 

 

 

logo.jpg

 

 

 

 DSC03979.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

300 g de riz arborio
1 oignon
750 ml de bouillon de légumes
5 carottes

15 gouttes du mélange "ZEST"

1 ptite poignée de raisins secs
1/2 càc de curcuma

sel et poivre
parmesan


Pelez et coupez les carottes en fines rondelles et les faire cuire dans de l'eau salée.

 

Dans un ptit bol, laissez gonfler les raisins secs dans un peu d'eau tiède.
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon avec 2 càs d'huile d'olive.

Saupoudrez de cucurcuma, remuez 5 mn.

Ajoutez les gouttes d'huiles essentielles "ZEST" et versez petit à petit le bouillon de légumes jusqu'à ce que le riz soit cuit (à peu près 25 mn).

Ajoutez en fin de cuisson les carottes cuites, salez et poivrez, saupoudrez de parmesan avant de servir.

 

Miam miam!!

 DSC03995.JPG

Le risotto aux carottes et curcuma a une belle couleur orange appétissante. C’est un repas complet végétarien facile à réaliser :). Les huiles essentielles lui donne un arôme à part entière vraiment sympa! Mais si vous n'en avez pas, vous pouvez éventuellement le remplacer par le jus d'une orange!! 

 

Sinon, je vous souhaite à tous de JOYEUSES PAQUES mes ptits lapins remplies de chocolat!!!!! Oh oui, pleins!!

 

 

 

 

 


 

 

 

 

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commentaires

cojocano 30/07/2010 21:08


ton risotto doit être plus parfumé que le mien avec le gout de l'orange, l'idée me plait, je note dans ma tête.


Les Recettes d'Alicia 20/04/2010 13:39


J'adore le risotto, qui se cuisine à toutes les sauces et est tjr bon.
biz


Délice & Sens 05/04/2010 20:07


Bonjour,

super ce risotto. Avec le mélange Zest, ça doit être top.

Bonne soirée

Aymeric


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