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2010-06-23T16:35:00+02:00

Sauté de veau à la coriandre

Publié par vanouss

DSC04277.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

500 g de sauté de veau

 1 botte de coriandre fraîche

1 bonne cuill café de cumin moulu

1 bonne cuill café de coriandre moulue

1 bâton de canelle

1 grosse noix de gingembre frais

4 clous de girofle

2 oignon

2 gousses d'ail

1 noix de beurre

1 ptite boîte de concentré de tomate

50 cl lait

sel, poivre



Dans une grande casserole, faites bouillir à petit feu pendant 15 min avec les clous de girofle, le bâton de cannelle, le cumin et la coriandre moulu. Salez.


Ajoutez la viande et laissez cuire 15 min à feu doux puis laissez refroidir directement dans la casserole.

Epluchez et râper le gingembre, écrasez l'ail, effeuillez et hâcher grossièrement la coriandre fraîche, émincer finement les oignons. 

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils se colorent légèrement. Ajoutez l'ail, la coriandre et le gingembre. Réservez.


Faites revenir dans la sauteuse la viande égouttée et débarassée du lait aux épices que vous aurez mis de côté. Laissez la viande se colorer légèrement avant d'ajouter la préparation à base d'oignon.

Ajoutez le concentré de tomate. Salez, poivrez, remuez puis ajoutez la moitié du lait parfumé aux épices.

Laissez mijoter à feu très doux au moins 1/2 heure. Remuez régulièrement afin d'éviter que ça accroche.

Servez bien chaud avec du riz ou du boulghour!

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commentaires

Sandyy90 25/06/2010 11:35


Quelle délicieuse assiette, j'y tremperais bien une tranche de pain pour saucer HiHi Bonne journée ♥♥


Maiwenn 25/06/2010 08:27


J'adore les petits plats plein de saveurs comme le tien ! Bises !


Lili la baleine 25/06/2010 07:08


ça a l'air trop bon !!!

Si tu veux sortir un peu de ta cuisine, je t'ai taguée ce matin !


vanouss 25/06/2010 09:26



Jsuis sortie de ma cuisine pour venir voire ton ptit blog! mais bon, je le fais quasi tous les jours! j'adore tes gribouillis comme tu le sais! bon, ba je me colle à ton tag alors! Merci de ce
ptit clin d'oeil! biz et bon weekend



soficook 25/06/2010 06:58


j'aime bien les plats avec le veau et si tu mets du coriandre alors là c'est gagné : j'adore !!!


loloche 25/06/2010 00:01


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm j'aime beaucoup ton plat, tout à fait dans l'esprit de la table de loloche, y aurait il encore une copie de recette qui se profile ! lol !
bisous loloche


vanouss 25/06/2010 09:25



lol! ba écoute, dans ce cas, j'attends de tes nouvelles sur ce bon ptit plat épicé! biz et bon weekend ensoleillé!



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