Tarte ricotta épinards

Hello !

Aujourd'hui, une ptite tarte salée, toute verte, pleines d'énergie !

Alors, si vous voulez des bras aussi costaud que Popeye, et bien, lancez-vous !

Ingrédients pour 1 tarte :

600g d’épinards cuits

200g d'allumettes fumés

1 pot de 500g de ricotta

2 cuillères à soupe de raisins secs

2 cuillères à soupe de pignons de pins

3 oeufs

1/2 bouillon KUB

1 pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts

gruyère râpé

Lavez les épinards, mettez-les dans une sauteuse avec un demi bouillon KUB, couvrez et laissez cuire 5 ou 7 minutes le temps que les épinards tombent. Débarrassez-les dans une passoire et égouttez-les bien.

Faites dorer les allumettes une dizaine de minutes à la poêle. Egouttez le gras de cuisson et réservez.

Préchauffez le four à 220°C.

Battez en omelette 3 oeufs dans un saladier. Ajoutez la ricotta, les raisins secs, les pignons, mélangez puis ajoutez les épinards égouttés et les lardons grillés. Mélangez.

Déposez la pâte à tarte dans le moule. Piquetez légèrement le fond. Versez le mélange à base de ricotta, saupoudrez de gruyère et enfournez pour 25 minutes de cuisson.

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