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2013-12-30T14:55:00+01:00

Velouté de courge butternut au piment d’Espelette

Publié par vanouss

Hello ! J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël et que vous survivez à ce marathon de la bouffe ?!

Aujourd'hui, je vous propose un ptite velouté, pleins de saveurs, et qui tombe à pic pour faire un ptit breack de gras entre les deux réveillon !

 

 

salade-6939.JPG

Ingrédients (pour 2)

une courge butternut

50 cl d’eau

1 oignon

1 c. à s. de concentré de tomate

1 pincée de piment d’Espelette

1 filet d’huile d’olive

Du sel et du poivre

 

Lavez et coupez la courge butternut en petits morceaux. Coupez grossièrement l’oignon et mettez le tout dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Faites revenir 5 minutes à feu vif en remuant.

Ajoutez l’eau, le concentré de tomate, le piment d’Espelette et laissez cuire 30 minutes. Mixez le tout et rectifiez l’assaisonnement.

 

Servez le velouté dans des bols et dégustez bien chaud !

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commentaires

Pépite 07/01/2014 22:15


C'est vrai qu'une telle soupe est excellente pour refaire le plein de vitamines et désintoxiquer le foie qui a connu trop d'excès ces derniers temps. Je sais de quoi je parle :)

Cécile 05/01/2014 16:22


Un bon velouté après toutes les bonnes choses des réveillons ç afait du bien :) Bonne année!!

Méli 02/01/2014 20:46


Bonne et heureuse année!

Maelle 01/01/2014 21:00


Tout d'abord, je te souhaite une très bonne année 2014 ! Et j'en profite pour dire qu'il a l'air délicieux ce velouté ! Parfait après les repas copieux des fêtes =) 

barbara 31/12/2013 16:42


je survis bien, on a mangé plein de bonnes choses différentes mais en petites quantités, tout va bien !


ceci dit je ne refuse jamais un bon bol de soupe


bisous !! bonne soiree, bon reveillon

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