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Articles avec #apero!!! catégorie

2015-04-30T11:49:20+02:00

Tuile de parmesan à la ciboulette

Publié par vanouss

Une idée pour l'apéro simple, rapide et savoureuse qui ravira les amateurs de fromage !

Tuile de parmesan à la ciboulette

Ingrédients pour 4 personnes :

150 g de parmesan

1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de ciboulette



 

Tuile de parmesan à la ciboulette

 

Râpez finement le parmesan. Lavez, séchez et hachez la ciboulette. Dans un saladier, mélangez le parmesan, 2 cuillères à soupe de ciboulette et la farine.


Faites chauffer une petite poêle à feu moyen sans matière grasse. Saupoudrez légèrement de parmesan et laissez fondre 2 à 3 minutes environ. Dès que le fromage commence à se colorer, retirez la tuile à l'aide d'une spatule fine et posez-la sur une bouteille pour lui donner une forme courbe.

 

Servez froid.

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2015-04-02T16:25:40+02:00

Sablés apéro thym & baies roses

Publié par vanouss

 

De bons ptits sablés pour l'apéro ! Et bien meilleur et plus sain que les biscuits industriels !

 

Ingrédients :

100 g de parmesan
130 g de farine de blé 
1 jaune d'oeuf
100 g de beurre doux 
2 pincées de sel fin 
thym

baies roses

Sablés apéro thym & baies roses

Sortir le beurre pour qu'il soit à température ambiante.

 

Dans un bol, mélanger l'assaisonnement, le parmesan, le beurre coupé en petits cubes et la farine. Lorsque le mélange devient homogène et sableux, ajouter le jaune d'oeuf puis travailler la pâte rapidement pour l'amalgamer (ne surtout pas travailler la pâte trop longtemps avec le jaune d'oeuf).


Former ensuite des boudins de 2 cm d'épaisseur à l'aide d'un film alimentaire puis les maintenir au réfrigérateur pendant 1 h.

 

Préchauffer le four à 180 °C.

 

Tailler les boudins en tranches de 1 cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque à pâtisserie.

 

Enfourner pendant 10 à 12 min, les retourner à mi-cuisson.


Laisser tiédir avant de servir.

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2012-11-24T17:22:00+01:00

Rillettes de thon aux baies roses

Publié par vanouss

AUjourd'hui, une recette toute simple, très rapide à faire, et quel régal !

 

 

 

salade-5433.JPG

Ingrédients :

une boîte de thon

une boîte de St Moret

des baies roses (selon votre envie)

 

 

Mélangez à l'aide d'une fourchtette le thon et le St Moret.

Ajoutez les baies roses.

Salez.

Et le tour est joué !

A servir sur des tranches de pain, tucs... ou tout simplement avec des gressins.

 

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2011-12-08T11:33:00+01:00

Cookies au chorizo

Publié par vanouss

 

Pour changer, voici des cookies salés.

Résultat: et bien, des ptits biscuits bien goûtu avec le chorizo.

Par contre, la prochaine fois, je mettrai sans doute, moitié farine-moitié maïzena car c'était un peu bourratif.

 

 

salade-4222-1-.JPG

Pour 22 pièces environ:

210 g de farine

1/2 cc de levure chimique

1 pincée de sel

1 pointe de couteau de safran

80g de beurre mou

2 oeufs

40g d'emmental râpé

105 g de chorizo

 

salade-4231-1-.JPG

 

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot (ou mélanger à la main) sauf le fromage et le chorizo. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène (au besoin, ajouter 2 cs d'eau).

Tailler le chorizo en tout petits dés et l'incorporer ainsi que l'emmental à la pâte.

Disposer des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie (tapissée de papier sulfurisé si elle n'est pas antiadhésive), puis les étaler avec le dos de la cuillère.

Cuire 15 min (à adapter selon les fours). Laisser refroidir ensuite sur une grille.

 

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2011-08-19T21:45:00+02:00

Verrines poulet-sauce aigre-douce

Publié par vanouss

Une tite idée rapide et qui plait toujours pour servir à l'apéro!!!

 

 

DSC05094.JPG

 

Ingrédients pour une dizaine de verrines:

2 escalopes de poulet

1/2 pot de sauce uncle ben's

4 rondelles d'ananas

 

 

Coupez l'escalope et très ptits dés puis faites le reveinr dans une poêle huilée.

Mélangez la sauce avec la viande et ajoutez l'ananas que vous aurez coupé en ptits dés aussi.

Remplissez vos verrines et servez chaud, tiède ou froid selon votre envie du moment!!!

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2011-08-13T17:41:00+02:00

Muffins tomates séchées, mozza & basilic

Publié par vanouss

Des ptits muffins pleins de saveurs d'été parfait à l'heure de l'apéro!

 

DSC05212.JPG

 

Ingrédients :

         150 g de farine

          1 pot de yaourt (125 g)

          5 cuillères à soupe d’huile d’olive

          1 sachet de levure chimique

          1 œuf

         10 à 12 tomates séchées

          60 g de mozza

          2 branches de basilic

       Sel et poivre

 

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Mélangez la farine avec la levure, ajoutez ensuite l’huile d’olive et l’œuf battu. Mélangez bien la préparation afin qu’elle soit homogène. Salez et poivrez.

Détaillez-les tomates séchées en petits cubes. Ciselez le basilic, découpez la mozza en ptits cubes et incorporez le tout à la préparation.

Versez cette préparation dans des moules à muffins.

Placez au four et faites cuire 25 minutes à 180°.

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2011-06-08T13:29:00+02:00

Crevettes sautées à l'ail et au gingembre

Publié par vanouss

Une recette inspirée de chez une amie, qui m'a fait aimé les crevettes! Et oui, c'est délicieux!!! Bien savoureux et pas compliqué à faire! Le top pour l'apéro!

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

24 crevettes crues décortiquées

1 cuill spe de gingembre frais râpé

1 gousse d'ail

1 cuill spe de miel liquide

1 cuill spe de sauce soja

1 cuill spe d'huile végétale

 

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Peler et râper le gingembre.

Peler et presser l'ail à l'aide d'un presse-ail.

Mélanger la sauce soja et le miel dans un bol.

Faites chauffer l'huile dans le wok et faire revenir ail et gingembre pendant 1minute.

Ajouter les crevettes et faites sautées jusqu'à ce qu'elles soient roses.

Ajouter le mélange miel et soja et mélanger bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide et que les crevettes soient bien laquées.

Servez direct dans de ptites verrines.

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2011-05-16T08:52:00+02:00

Mini calzone lardons, tomates, mozza et basilic

Publié par vanouss

Une ptite idée pour l'apéro qui sent bon le Sud et ses criquets!!!

Merci à Pauline du blog On nem on riz chez qui j'ai copié la recette!!!

 

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Pour une pâte feuilletée:

1/2 boule de mozza

1 petite tomate

100 ge lardons cuits

quelques feuilles de basilic hâchée

 

Préchauffez le four à 180°C.

Déroulez la pâte feuilletée, puis à l'aide d'un ptit verre ou d'un emporte pièce rond, découpez des cercles.

Sur la moitié de chaque cercle, déposez 2-3 lardons, un ptit bout de mozza, un peu de tomates, un peu de basilic.

Rabattez la pâte comme un chausson dont vous soudez les bords avec vos doigts.

Répartissez vos ptits chaussons sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. 

Badigeonnez d'un oeuf battu (moi, je n'en ai pas mis!).

Enfournez 15 à 20 min.

Dégustez tout chaud!!! Hummm un régal!

 

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2011-05-07T08:01:00+02:00

Bouchées de thon et tomates

Publié par vanouss

Facile et rapide à faire, ces ptites bouchées ne manqueront pas satsfaire tout votre ptit monde à l'apéro!! En tout cas, che moi, ça a fait fureur, et tout est partit en un rien de temps!!

Merci à Une tite débutante en cuisine chez qui j'ai piqué la recette!!!

 

 

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Ingrédients pour une trentaine de bouchées:

130 g de thon au naturel

50 g de coulis de tomate

3 belles cuillérées à spe de crème fraîche légère

90 g de gruyère râpé

3 oeufs

1 oignon

sel, poivre

persil

 

Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter tous les ingrédients hâchés.

Bien mélanger le tout et versez le tout dans un moule en silicone (type moule à muffin en ne remplissant pas entièrement bien sûr).

Cuire à four chaud pendant 15 à 20 min à 200°C.

 

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2010-11-20T08:47:00+01:00

Petites bouchées provençales

Publié par vanouss

Voici une merveilleuse recette que j'ai trouvé sur le blog  "Cuisiner tout simplement".

Ces ptits bouchées sont supers originales à servir à l'apéro: originales et savoureuses, que demander de mieux!

 

 

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Ingrédients pour une 50aines de bouchées:

1 paquet de blé à poêler à la provençale

3 oeufs

70 g de gruyère râpé

20 cl de crème liquide

sel, poivre

 

des tranches fines de chorizo

des olives noires dénoyautées

 

 

 

Préparation du blé:

Versez le sachet dans une poêle froide.

Aoutez 2 cuill spe d'eau et 2 cuill spe d'huile d'olive. Mélangez.

Faites revenir le tout pendant quelques minutes à feu vif.

Ajoutez 300ml d'eau et portez à ébullition.

Couvrez et laissez le blé absorber l'eau.

Mélangez de temps en temps.

 

Laissez tiédir le blé.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

 

Préparation des bouchées.

Pendant ce temps, mélangez dans un saladier, les oeufs, le gruyère et la crème.

Ajoutez le mélange de blé et mélanger.

Salez et poivrez.

Versez la préparation dans des empreintes à mini-financier (ou comme moi, dans des empreintes à muffins).

Mettre au four pendant 15minutes.

Et voilà ce qu'on obtient!!

 

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Découpez les tranches de chorizo et déposez-les sur les bouchées.

Déposez une olive avec un cure-dent pour la déco!

Servez tiède ou chaud (pour cela, je les ai fait revenir 5minutes dans une poêle légèrement huilée juste avant de les servir).

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