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Articles avec #en faire tout une salade! catégorie

2014-11-20T15:50:21+01:00

Salade de lentilles vertes au tofu fumé

Publié par vanouss

 

Une petite salade pleins de bonnes choses, pleines de saveurs et qui change !

 Le tofu fumé remplacé agréablement bien les lardons.

Pour 1 personne :


100g de tofu fumé
1 carotte
70g de lentilles
1/2 oignon
Thym, laurier
Graines de sésame
Cumin en poudre
Sel, poivre

Salade de lentilles vertes au tofu fumé

Eplucher et découper la carotte en rondelles. Eplucher l'oignon et l'émincer. Rincer les lentilles vertes. Faire cuire le tout pendant 30 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée avec le thym et le laurier. Bien égoutter et laisser refroidir.


Découper le tofu fumé en morceaux. L'incorporer au mélange à base de lentilles. Agrémenter d'une pointe de couteau de cumin en poudre et de graines de sésame.
Et pour assaisonner un peu et que ce soit moins sec, j'ai ajouté un peu d'huile d'olive et de vinaigre de cidre

Déguster frais.

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2014-07-23T10:03:00+02:00

Taboulé presque à la libanaise

Publié par vanouss

Aujourd'hui, un taboulé "presque" à la libanaise, car avec du concombre en plus (j'en avais un bon stock à liquider).

Résultat : une recette frâiche et pleins de saveurs, parfaite pour avec ses grandes chaleurs, qui a obtenu un grand succès et qui est redemandée régulièrement. En tout cas, cette salade est parfaite pour un dîner léger ou pour accompagner des grillades.

 

 

salade 7888

 

 

 

Ingrédients pour 8 personnes – Préparation 20 minutes – Repos : 1 heure minimum

 

200g de boulghour

 

1 gros bouquet de persil plat

 

1/2 bouquet de menthe

 

2 oignons moyens

 

5 tomates moyennes

 

1 gros concombre ou 2 petits

 

3 petits citrons (ou 2 gros)

 

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

 

sel et poivre

 

 

 

 

 

Versez le boulghour dans un bol et lavez-le. Egouttez-le à l’aide d’une passoire fine puis laissez-le gonfler pendant une heure au frais.

 

Pendant ce temps, lavez les légumes et séchez-lez.

 

Pelez les tomates, épépinez-les et coupez les en très petits dés. Hachez les oignons et pressez les citrons.

 

Equeutez le persil et la menthe, lavez-les, séchez-les et émincez-les très finement.

 

Dans un grand saladier, mélangez les légumes au bourghoul. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le persil, la menthe, le sel et le poivre. Bien mélangez de nouveau.

 

Laissez reposez au frais au minimum 1 bonne heure puis savourez !

 

 

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2011-11-21T13:46:00+01:00

Salade de pommes de terre, jambon sec et fromage de raclette

Publié par vanouss

Une délicieuse recette, simple et réconfortante avec son bon fromage!!

Pratique quand il reste de la raclette!!!

 

salade-4212.JPG

 

 

Ingrédients pour 2 personnes:

de la salade

3 bonnes pommes de terre cuites coupées en dés

du jambon sec (type bayonne ou serrano)

du fromage à raclette

 

Mélangez tout simplement tout ces ingrédients.

Ajoutez un peu de vinaigrette au vinaigre balsamique.

Dégustez et savourez!!!

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2011-05-23T13:44:00+02:00

Salade fraîche aux crevettes

Publié par vanouss

Voici une tite recette de salade bien fraîche et pleins de bonnes choses pour les jours de grandes chaleurs!!!

 

DSC05136.JPG

 

Ingrédients pour 2pers:

200 g de crevettes cuites

salade

2 tomates

1 pamplemousse

2 carottes

ciboulette

1/2 concombre

sel, poivre

huile d'olive

vinaigre de framboise

 

 

 

Décortiquez les crevettes.

Coupez les tomates, le concombre et le pamplemousse en petits dés. Râpez les carottes.

Dans une assiette, disposez la salade (lavée et coupez !), puis les tomates, le concombre, le pamplemousse, les carottes râpées puis les crevettes. Ajoutez la ciboulette.

Vous pouvez arrosez légèrement d'huile d'olive et de vinaigre de framboise.

Salez, poivrez et dégustez bien frais.

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2010-12-22T11:37:00+01:00

Salade fraîcheur saumon fumé, pamplemousse, endive et pommes

Publié par vanouss

 

DSC04911.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

3 endives

2 pamplemousses

1 pomme golden

2 tranches de saumon fumé

1 cuill spe d'huile d'olive

1 cuill spe de vinaigre balsamique

piment d'espelette

 

 

Pelez les pamplemousses à vif et détachez les quartiers au-dessus du saladier pour récupérer le jus. Les mettre dans le saladier.

Pelez la pomme et la coupez en 4, ôtez le coeur et la coupez en cubes. Les ajoutez au pamplemousse.

Coupez le saumon en fine lanière et l'ajoutez au saladier, ainsi que les endives coupez en ptits morceaux.

Arrosez d'huile et de vinaigre. Ajoutez plus ou moins de piment d'espelette.

Servir bien frais!

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2010-12-05T18:56:00+01:00

Salade d'endives aux pommes, comté et noix

Publié par vanouss

Ingrédients pour 2 pers:

2 endives

1 pomme

50 g de noix décorticées

60 g de comté

 

DSC04887.JPG

 

Coupez les pommes en ptits morceaux et mettez les dans un saladier avec quelques gouttes de jus de citron.

Coupez le comté en ptits cubes et ajoutez aux pommes.

Coupez les endives dans le sens de la largeur et ajoutez les dans le saladier.

Ajoutez les noix.

Je les servis avec une vinaigrette un peu sucrée au miel (1 cuill café de moutarde à l'ancienne, 1 cuill café de vinaigre de framboise, 1 cuill café de miel et 4 cuill café d'huile).

Un régal! Et pour les plus gourmand, vous pouvez y ajoutez des ptits lardons fumés.

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2010-09-06T09:55:00+02:00

Salade de pâtes au thon vite fait bien fait

Publié par vanouss

Pour commencer la semaine, une recette de féniante, car oui, ça arrive des fois de pas avoir envie de trop se creuser les méninges pour faire à manger et trouver quelque chose d'original!!! Alors pour aujourd'hui, je vous propose cette recette de salade de pâtes au thon ultra rapide mais quand même bien bonne!!!

 

 

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Ingrédients pour 2 personnes.

200 g de pâtes

1 boîte de thon émietté

de la sauce napolitaine toute faite

du gruyère

un peu de basilic

sel, poivre

 

 

Faites cuire vos pâtes.

Quand elles sont cuites et refroidies, ajoutez la sauce tomate napolitaine, le thon, le gruyère, quelques feuilles de basilic, sel et poivre.

Et pi c'est tout, vous n'avez plus qu'à déguster!!

Alors, je ne vous avais pas dit que c'était du rapide!!

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2010-06-29T09:48:00+02:00

Salade méli mélo toute colorée

Publié par vanouss

Voici une ptite recette de salade pour des entrées ou des repas colorés et légers avec ce magnifique temps! Et oui, ça yé, l'été est arrivé alors on a envie de légèreté et de bons légumes frais et savoureux! Alors, c'est parti pour les salades party!!!

Voici donc une recette simple, rapide à réaliser et pleins de légumes (rien qu'avec celle-ci, vous êtes déjà à 4 légumes pour votre journée! youhou!)

 

DSC04307.JPG

Ingrédients pour 2 personnes (pour un repas du soir par exemple!):

200 g d'haricots verts frais

2 ptites tomates 

1/2 boîtes de maîs

1 ptite boîte de pousses de soja

1 ptite boîte de thon à l'huile d'olive

2 à 3 cuill café de câpres



Equeutez vos haricots verts et faites les cuire dans la coocotte minute.

Une fois cuit, les réservez de côté le temps qu'ils refroidissent.

Pendant ce temps là, coupez vos tomates en ptits dés. 

Mettez tout vos légumes, le thon, et les câpres dans un saladier puis ajoutez les haricots refroidis que vous aurez coupés en deux.

Mélangez le tout et voili voilou.

Pour l'assaisonnement, j'ajoute un peu de sel et un peu de ketchup ( ça apporte un peu de saveur!) et pour moi, ça suffit! Mais si vous préférez, vous pouvez ajoutez un peu de vinaigrette.

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2010-06-16T09:24:00+02:00

Salade grecque au magret!

Publié par vanouss

Et oui, comme vous pouvez constater, en ce moment, je publie beaucoup de salade! J'ai envie de croire à l'arriver de l'été je pense, et donc pour cela, je fais comme ci! Et pi, chez nous on adore ça et c'est pas trop prise de tête à faire donc c'est parfait quand on a pas le temps!

Alors, voici une bonne tite salade grecque bien arrangée par son magret de canard qui ravira tout le monde: les femmes qui veulent garder la ligne pour ne pas ressembler à une baleine échouée sur la plage en plein été, et les hommes à qui un repas sans viande n'est pas un "vrai"repas!!

 

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Ingrédients pour 2 personnes:

salade

1 belle grosse tomate ou 2 ptites

1/2 concombre

150 g de féta

200 g de magret de canard fumé au bois de hêtre (très important ce détail pour Mr Doud!!)

des herbes de provence

 

 

 

Lavez la salade et placez les feuilles dans les assiettes.

 

Lavez les tomates et coupez les en dés; épluchez le concombre et coupez en dés.

Ajoutez-les dans les assiettes. Parsemez de dés de féta.

 

Coupez le magret en lanière et posez sur les salades. Ajoutez quelques herbes de Provences dessus.

 

Assaisonnez d'une vinaigrette au vinaigre balsamique ( 1 ptite cuill à café de moutarde, 2 cuill café de vinaigre balsamique et 6 cuill café d'huile d'olive).

 

Et le tour est joué, vous n'avez plus qu'à déguster!

Pratique les soirs de foot en plus!!!!

 

 

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2010-06-12T19:51:00+02:00

Salade fraîcheur en melon!

Publié par vanouss

Revoilà quelques rayons de soleil donc c'est l'occasion de faire de belles ptites recettes de salades fraîches et savoureuses avec de bons légumes de saison! De retour du marché avec de beaux melons, des concombres, des carottes et des tomates bien de chez nous, voilà une bonne entrée vitaminée!!!

 

 

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Pour  4 personnes (en entrée!):

1 ptit melon (+ 1 autre melon vide pour la présentation!)

1/3 de concombre

2 ptites carottes

1 belle tomate toute rouge

le jus d'un demi citron

3 cuill spr d'huile d'olive

quelques feuilles de menthe

sel et poivre du moulin

 

 

 

Coupez votre melon en deux et videz-le à la petite cuillère en essayant de faire des demi-boules. Bon, j'avoue que c'est pas évident, mais le tout, c'est de faire des ptites bouchées! Les mettre dans un saladier.

 

Epluchez le concombre et coupez-le en ptits dés. Faites de même avec la tmate et ajoutez tout cela dans le saladier.

 

Râpez vos carottes et ajoutez les avec le reste des légumes. Mélangez. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron et quelques tours de moulin de poivre et de sel. Ajoutez quelsues feuilles de menthe fraîches ciselées et remélanger!

 

Remplir les demi-melons et les réservez au frais avant de servir.

Accompagnez d'un ptit verre de muscadet et ce sera parfait!!!!

 

 

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