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Articles avec #pizza catégorie

2012-02-13T16:09:00+01:00

Pizza mozza, roquette, tomates et jambon italien!!!

Publié par vanouss

 

 

Une bonne pizza maison, comment peut-on dire non??!!

 

salade-4673.JPG

 

Ingrédients

pour 1 grande Pizza:

 

Pour la Pâte aux Olives

 

 250 gr de Farine

 2 CS d'Huile d'Olive

 1 cc de Sel

1 Sachet de Levure de Boulanger

15 cl d'Eau

 10 Olives Vertes

 

Pour la Garniture

 20 cl de Coulis de Tomates

1 Boule de Mozarella

 8 à 10 fines tranches de Jambon Cru

 Roquette

Tomates Cerise

 

 

 

Préparation de la Pâte à Pizza:

 

Détailler les olives en petits morceaux et réserver.

 

 Mettre sur un plan de travail, la farine et faire un puit dans lequel on ajoute l'huile, le sel et l'eau. Verser la levure sur la farine, (sur les bords, tout autour du puit). Avec les mains ou une corne commencer à mélanger en partant du milieu et en incorporant progressivement peu à peu la farine à l'eau et l'huile.  Bien mélanger l'ensemble et pétrir durant 5 jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Ajouter les morceaux d'olives et pétrir encore 5 mn.

 

 

 Laisser reposer la pâte afin de la laisser gonfler un peu. J'utile la technique du four, c'est à dire que dépose ma pâte à pizza dans un four  fermé et éteind mais préchauffé aupréalable au thermostat le plus bas durant 1/2 h 3/4 d'h. Il faut que la pâte aie doublé de volume.

 

 Sortir la pâte et dégazer à l'aide du poing et pétrir un peu à nouveau.

 

 Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan fariné et former votre pizza ou pour plusieur pizzas, aidez-vous d'un emporte pièce, un bol ou d'un saladier pour définir la grandeur de vos pizzettes.

 Déposer votre ou vos pâte (s) sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé. Là, je roule les bords de ma pâte afin d'obtenir un bord croustillant.

 

Votre pizza et prête à être garnie.

 

Comment garnir votre Pizza?

 

 Préchauffer le four à 210°

 

Détailler la mozzarella en lamelles ou morceaux. 

Badigeonner la pâte de coulis de tomates à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.

Répartir les lamelles de mozzarella sur toute la surface.

 

Mettre la pizza  à cuire 25 à 30 mn.

 

Sorter la pizza du four.

Ajoutez alors dessus, les tomates cerises coupées en deux, la roquette et le jambon effiloché.

 

 Bon appétit!

 

 Suggestion: J'émiette parfois un peu de chèvre frais avant d'enfourner ma pizza.

 

 

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2010-09-12T17:16:00+02:00

Pizza tartiflette

Publié par vanouss

Une bonne recette de pizza bien garnie comme on les aime!!!

 

 

DSC04743.JPG

 

Ingrédients pour une bonne grande pizza:

de la pâte à pizza maison faite à la MAP (par ici!!!)

crème fraîche

gruyère

reblochon

un oignon

deux pommes de terre de taille moyenne

1 paquet de lardons

thym

 

 

Etalez votre pâte à l'aide d'un rouleau pour la former et permettre qu'elle soit bien fine.

Etalez la crème fraîche dessus. Salez légèrement.

Recouvrez de gruyère râpé. Ajoutez ensuite les lardons que vous aurez préalablement cuits avec l'oignon coupé finement, les pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en rondelles assez fines.

Recouvrez de tranches de reblochon et parsemez d'un peu de thym.

Enfournez à four chaud préchauffé à 220°C et laissez cuire une 20aines de minutes.

Voilà, et vous n'avez plus qu'à vous régaler!!!

 

 

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2010-02-01T08:57:00+01:00

Pizza Reblochonne

Publié par vanouss
Une idée recette de pizza, petite variante bien gourmande pour les amoureux de Reblochon et de tartiflette!!!!


DSC03872.JPG


Ingrédients:
Sauce tomate spécial "Pizza"
des tranches de pommes de terre préalablement cuite à la vapeur
des lardons cuits aussi préalablement
des tranches de Reblochon
gruyère


Etalez votre pâte.
Pour la recette de la pâte à la MAP, c'est par là
Pizza maison avec sa pâte extra fine so délicious!!!

Etalez la sauce tomate. Parsemez le gruyère.
Disposez ensuite lardons, pommes de terre puis reblochon.
Et le tour est joué!

Faites cuire votre pizza 15 à 20 minutes au four préalablement chauffé à 210°C;

Avec une ptite salade verte, c'est un régal!!!!


DSC03879.JPG

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2009-04-15T13:06:00+02:00

Pizza maison avec sa pâte extra fine so délicious!!!

Publié par vanouss
Rien de telle qu'une vraie bonne pizza maison de la pâte à la garniture!!! Franchement, c'est le top du top! Essayer et à coup sûr, vous l'adopterez!!!!





Pâte à pizza (vous ferez à peu près de bonne pizza!):
180 ml d'eau
2 cuill spe d'huile d'olive
1/2 cuill café sel
300 g de farine
1 cuill café levure de boulanger
2 cuill café de thym

Mettre tout les ingrédients dans cet orde dans votre Map au programme "pâte".

Quand ça BIP pour la fin, sortez votre pâte.

Vous n'avez plus qu'à bien l'étalez sur du papier sulfurisé que vous poserez sur une plaque allant au four.

ET puis, c'est à vous de jouer selon vos goût et votre envie du moment pour la garnir!!
Pour nous, ça a été: sauce tomate-basilic-olives de chez PAn...., bacon coupé en fines lamelles, mozarella, chèvre!

Miam, quelle délice.
Ah oui, pardon, pour la cuisson, 30 minutes à four préchauffeé à 220°C chaleur tournante.

Sur ce, bon appétit!!




Regardez moi cette pâte toute fine, ça vaut tout les bla blas!!!

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