Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #quiches - tartes et tartines catégorie

2015-01-14T20:48:20+01:00

Quiche italienne

Publié par vanouss

Ingrédients :

150g de dés de jambon

1 oignon blanc

15 feuilles de basilic

125g de mozzarella

20cl de crème liquide

3 oeufs

100g de tomates confites

1 pâte feuilletée

sel, poivre

 

 

Quiche italienne

Préchauffez le four à 200°C.

Déroulez la pâte dans un moule.

Ciselez le basilic, épluchez l'oignon et le hâcher. Coupez la mozza en dés.

 

Fouettez les oeufs avec la crème, salez et poivrez. Répartissez les dés de jambon, les oignons, le basilic, les tomates confites coupés en dés et la mozza sur le fond de la tarte. Recouvrez du mélange crème-oeufs et enfournez pendant 30 à 40 minutes.

 

Voir les commentaires

2014-02-07T20:33:00+01:00

Tarte ricotta épinards

Publié par vanouss

Hello !

Aujourd'hui, une ptite tarte salée, toute verte, pleines d'énergie !

Alors, si vous voulez des bras aussi costaud que Popeye, et bien, lancez-vous !

 

salade-7033.JPG

 

Ingrédients pour 1 tarte :

600g d’épinards cuits 

200g d'allumettes fumés 

1 pot de 500g de ricotta

2 cuillères à soupe de raisins secs

2 cuillères à soupe de pignons de pins

3 oeufs

1/2 bouillon KUB

1 pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts

gruyère râpé

 

Lavez les épinards, mettez-les dans une sauteuse avec un demi bouillon KUB, couvrez et laissez cuire 5 ou 7 minutes le temps que les épinards tombent. Débarrassez-les dans une passoire et égouttez-les bien.

Faites dorer les allumettes une dizaine de minutes à la poêle. Egouttez le gras de cuisson et réservez. 

Préchauffez le four à 220°C.

Battez en omelette 3 oeufs dans un saladier. Ajoutez la ricotta, les raisins secs, les pignons, mélangez puis ajoutez les épinards égouttés et les lardons grillés. Mélangez.

Déposez la pâte à tarte dans le moule. Piquetez légèrement le fond. Versez le mélange à base de ricotta, saupoudrez de gruyère et enfournez pour 25 minutes de cuisson.

 

Voir les commentaires

2013-12-24T14:16:00+01:00

Tarte à la carotte, poulet et féta aux herbes de Provence

Publié par vanouss

Aujourd'hui, une recette rien à voir avec les fêtes, mais une bien bonne et belle recette tout de même.

Pleins de carotènes, pour la bonne mine et avec des herbes de Provence et de la féta pour rappeler un peu le soleil.

salade 6982

 

Ingrédients :

1 pâte brisée 

3 carottes 

des restes de poulet cuit

100g feta 

1 brique de crème liquide 

sel & poivre 

herbe de provence 

 

 

 

Au préalable, préparer une pâte brisée, à laquelle on ajoute des herbes de provence. Si vous l'acheter toute prête, l'étaler et parsemer avec les herbes.

Etaler la pâte dans votre moule.

Eplucher et râper les carottes. Détaillez le poulet en ptits dés et émietter la féta.

Dans un saladier, mélanger délicatement touts les ingrédients ensemble.

Verser la préparation dans le moule et étaler à la cuillère. Enfourner 50 min à 180°C.

Servir avec une mâche assaisonnée d'une vinaigrette au miel, un régal!

Voir les commentaires

2013-10-27T21:21:00+01:00

Tarte fine pomme de terre, potiron et feta au miel d'acacia

Publié par vanouss

Hello ! Aujourd'hui, une recette de tarte de saison, car avec du potiron.

Le mélange pommes de terre, potiron et feta se marie parfaitement bien, et la touche de miel et de thym sublime le tout. A tester si vous ne saviez pas quoi faire de votre courge et qui change de son utilisation beaucoup plus commune en soupe !

 

salade-6776.JPG

Pour 4 personnes :

une pâte feuilletée

3 pommes de terre moyennes de type Charlotte

100 g de potiron

100 g de feta

2 cuillères à soupe de miel d’Acacia

2 oignons émincés

des herbes de Provence

Huile d’olive

Sel, poivre au moulin

 

 

Pelez les pommes de terre et le potiron et taillez-les en très fines lamelles.

Mettez à cuire 10 min à la vapeur.

Faites fondre les oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. J'ai ensuite ajouté un peu de sucre pour qu'il caramélise légèrement.

Étalez les carrés de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Ourlez et pincez les bords.

Piquez les fonds de pâte à la fourchette et recouvrez d'oignons.

Ajoutez les lamelles de pommes de terre et de potiron. Émiettez la feta sur le dessus. Parsemez de thym.

Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez pour 30 min de cuisson dans un four préchauffé à 200°c.

Servez dès la sortie du four arrosé d’un filet de miel d’acacia. 

 

salade-6773.JPG

Voir les commentaires

2012-11-29T19:24:00+01:00

Quiche au poulet, légumes & curry

Publié par vanouss

La cuisine des restes...

 

salade-5422.JPG

 

Ingrédients:

1 poireau

2 carottes

1 pâte feuillettée

2 oeufs

100 ml de lait

des restes de poulet

100 g de gruyère râpée

quelques rondelles de chèvre en bûche

2 cuill café de curry en poudre

 

 


 

Préchauffez le four à 180°C et faites précuire votre pâte feuilletée jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.

Coupez votre poireau et vos carottes en rondelles, lavez-les; plongez-les dans l'eau bouillante et faites les cuire à la vapeur une dizaine de minute.

Pendant ce temps, préparez le mélange pour la quiche. Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs avec le lait. Salez, poivrez et ajoutez le curry. Ajoutez le gruyère et mélangez.

Ajoutez ensuite le poulet émietté, les poireaux et les carottes.

Versez la préparation sur votre pâte. L'étalez uniformément sur toute la pâte. Ajoutez quelques rondelles de chèvre et enfournez 30 à 40 minutes.

Servez bien chaud, tiède ou froid, comme l'envie vous prendra!

Voir les commentaires

2010-10-01T14:52:00+02:00

Quiche sans pâte courgettes-lardons-chèvre

Publié par vanouss

Une tite recette sympa, rapide et savoureuse parfaite pour le soir.

 

DSC04776.JPG

 

 

Ingrédient pour 2 personnes:

2 oeufs

250 ml de lait

40 g de faine

1 ptite courgette

1 bôite d'allumettes fumées

quelques rondelles de chèvre en bûche

60 g de gruyère râpée

 

 

Coupez la courgette en rondelles après l'avoir bien nettoyée et faites les cuire à la vapeur.

Faites revenir vos allumettes dans une poêle.

Dans un saladier, mélangez la farine avec le lait et les oeufs.

Ajoutez le gruyère, les lardons, les courgettes.

Salez et poivrez.

Versez la préparation dans un moule à tarte.

Ajoutez sur le dessus les rondelles de chèvre.

Enfournez à four chaud environ 30 min à 200°C.

DSC04780.JPG

Voir les commentaires

2010-07-26T09:10:00+02:00

Quiche poireaux-carottes-curry-chèvre

Publié par vanouss

Ya des soirs où on a envie de changer, se lancer dans de nouvelles recettes, de nouvelles saveurs! 

Et voici ce qui peut en ressortir! Une superbe quiche toute colorée, toute pleine de saveurs et délicieuses!

Le curry se marie parfaitement avec les poireaux et les carottes et le chèvre, ba, toujours aussi délicieux! Comment ne pas en mettre dans une quiche!

 

DSC04448.JPG

 

Ingrédients:

1 poireau

2 carottes

1 pâte feuillettée

2 oeufs

100 ml de lait

100 g de gruyère râpée

quelques rondelles de chèvre en bûche

1 cuill café de curry en poudre

 

DSC04449.JPG

Préchauffez le four à 180°C et faites précuire votre pâte feuilletée jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.

Coupez votre poireau et vos carottes en rondelles, lavez-les; plongez-les dans l'eau bouillante et faites les cuire à la vapeur une dizaine de minute.

Pendant ce temps, préparez le mélange pour la quiche. Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs avec le lait. Salez, poivrez et ajoutez le curry. Ajoutez le gruyère et mélangez.

Ajoutez ensuite les poireaux et les carottes.

Versez la préparation sur votre pâte. L'étalez uniformément sur toute la pâte. Ajoutez quelques rondelles de chèvre et enfournez 30 à 40 minutes.

Servez bien chaud, tiède ou froid, comme l'envie vous prendra!

 

DSC04452.JPG

Voir les commentaires

2010-06-18T09:43:00+02:00

Quiche sans pâte poireaux-lardons-chèvre

Publié par vanouss

Il fait encore moche dehors, donc un repas bien chaud et pleins de fromage, ça réconforte parfois!

Aujourd'hui, je vous propose donc cette de quiche sans pâte aux poireaux lardons et chèvre bien sûr, dont la recette de base a été prise chez Biscotine.  J'y ai cependant rajouté des poireaux et du chèvre, car on en met partout chez nous!

Une bien bonne quiche en tout cas, généreuse et savoureuse!

 

 

DSC04230.JPG

 

Ingrédients:

50 cl de lait

3 oeufs

125 g de farine

1 ptit paquet d'allumettes fumées

100 g de gruyère râpé

1 poireau

quelques rondelles de chèvre

sel, poivre

 

 

Faites revenir vos allumettes.

Pedant ce temps là, coupez le poireau en ptites rondelles, lavez-le et faites cuire à la vapeur une dizaine de minutes.

 

Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez le lait et la farine petit à petit.

Ajoutez le gruyère, les allumettes, les poireaux.

Salez et poivrez.

 

Versez la préparation dans un moule. Ajoutez les rondelles de chèvre sur le dessus.

Enfournez 35 à 45 min à 200°C.

Servez accompagnée d'une salade et régalez vous!

 

Voir les commentaires

2010-04-13T08:53:00+02:00

Tartines chvèrotines!

Publié par vanouss

Humm! Les tartines, un plaisir du dimanche incontournable! Mais quand on se retrouve face à un dimanche sanc chèvre dans le frigo, rien ne va plus et on remet donc ça au lendemain!! BA oui, une semaine sans tartines c'est comme Pâques sans chocolat! Pareil, je vous jure!

M'enfin bref, voilà une tite idée tartine sympa, rapide, excellente, pour les soirées de flemme ou pour les envies de tartines incontrôlable, avec une ptite salade! Parfait pour les soirées printannières en plus j'ai envie de dire! Bref testez et vous verrez que c'est difficile ensuite de s'en lassé!

 

 

DSC04062 

 

Ingrédients:

des tranches de bon pain ou baguettes fraîches à la provençale

(maison si possible! et la recette, c'est par là!)

du gruyère râpés

du chèvre en bûche

du jambon cuit au feu de bois (pour sont bon goût de fumé!) ou du bacon

des tomates séchées

et le tour est joué

 

 

Posez vos tartines sur votre plaque de four recouverte de papier sulfu ou alu.

 

Recouvrez de gruyère, puis de ptits morceaux de jambons coupés en dés.

Déposez une oudeux tomates séchées par dessus puis des tranches de chèvre.

 

Saupoudrez d'herbes de provence et enfournez au four préalablement chauffé à 200°C.

 

Sortez les tartines quand le miel commnce tout juste à dorer.

 

Servez accompagné d'une ptite salade verte, histoire d'avoir du vert, et puis, aussi parce que c'est bon la salade aussi et régalez-vous!

 

DSC04067.JPG

 

Voir les commentaires

2010-02-15T09:09:00+01:00

Quiche sans pâte façon tartiflette

Publié par vanouss
Voici une ptite recette qui vaut vraiment le détour! A faire absolument en tout cas par cette période de froid surtout pour les amateurs de tartiflette!!!
Merci Nad (
link) pour cette superbe recette!



DSC03919.JPG

Ingrédients pour un moule à tarte en silicone:

5-6 pommes de terre

100 g d'allumettes de lardons fumés

1 oignon

250 g de reblochon

3 oeufs

15 cl de crème liquide

sel, poivre



Préchauffer le four à 200°.

Faire revenir ensemble lardons et oignon émincé dans une poêle (sans matière grasse les lardons en rendent suffisamment).

Pendant ce temps, peler, laver et tailler les pommes de terre en fines lamelles dans le sens de la longueur pour obtenir de plus grande tranches.

En répartir la moitié dans le fond du moule.

Saler. Verser le mélanger oignons-lardons par dessus et recouvrir de lamelles de reblochon. Terminer par le reste de pommes de terre.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, sel et poivre. Verser dans le moule et enfourner 30 à 40 min.

Servez accompagnez d'une salade verte, pour faire un peu plus équilibré tout de même!!

On en a remangé un peu le lendemain, elle n'en était que meilleur car le goût du reblochon était encore plus présent!! Alors, si vous avez le courage d'en garder, essayer!

DSC03924.JPG

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog