Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #tartes sucrees catégorie

2014-08-07T08:38:00+02:00

Tarte fine aux nectarines

Publié par vanouss

Une tarte toute pleine de soleil, légère et fruitée comme je les aime ! Avec la poudre d'amande, on obtient là un joli mélange bien gourmand !

 

salade-7912.JPG

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

1 pâte sablée 

3 grosses nectarines jaunes

60 g de poudre d'amande

60 g de sucre cristallisé

1 sachet de sucre vanillé

 

Pour la pâte sablée :

Ingrédients (pour 1 pâte) :

250 g de farine

125 g de sucre semoule

1 oeuf

100 g de beurre

1 zeste de citron

1 pincée de sel

 

Préparation de la pâte :

Dans un bol, délayez l'oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide!).

Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etalez la au rouleau.

 

 

Préparation de la tarte :

 

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

 

Disposer la pâte dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette, et disposer dessus, une feuille de papier sulfurisé sur laquelle on disposera des légumes secs pour exercer un poids. 

Faire cuire à blanc, pendant 10 minutes à 200°C.

 

Pendant ce temps, couper les nectarines en lamelles.

Une fois la pâtes précuite, disposer la poudre d'amandes sur le fond, puis les nectarines.

Saupoudrer du mélange sucre-sucre vanillé.

Faire cuire à 200°C, pendant 30 minutes.

 

Servir froid, accompagnée d'une boule de glace.

Voir les commentaires

2013-04-07T10:42:00+02:00

Tarte au citron

Publié par vanouss

Ma première tarte au citron... Et tout compte fait, c'est pas si compliqué que ça !!

salade-5759.JPG

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

Pâte :

125 g de farine

60 g de beurre coupé en morceaux

1 jaune d’oeuf

25 g de sucre blond de canne

 

Garniture :

4 citrons

125 g de sucre blond de canne

1 c. à soupe de maïzena

3 oeufs

 

 

 

Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, mélanger le beurre et la farine du bout des doigts, comme pour un crumble. Dans un petit bol, battre le sucre et le jaune d’oeuf. Ajouter 2 c. à soupe d’eau et 1 pincée de sel. Verser sur la farine et pétrir rapidement pour former une boule. Etaler les 2/3 de cette boule du plat de la main, sur une feuille de papier sulfurisé, pour remplir un cercle à pâtisserie de diamètre 20 cm. Avec le tiers restant, former les bords. Protéger la pâte avec du papier sulfurisé, garnir de haricots secs et enfourner pour 25 mn.

Pendant ce temps, zester 2 citrons et presser les 4. Verser dans une casserole. Ajouter le sucre et la maïzena délayée dans un tout petit peu d’eau. Faire fondre le sucre à feu doux. Dans le saladier, fouetter les oeufs. Toujours en fouettant, ajouter le mélange citron-sucre, puis replacer dans la casserole. A feu vif, toujours en fouettant, faire épaissir la crème pendant quelques minutes. Verser sur le fond de pâte. Réserver au réfrigérateur.

Voir les commentaires

2010-11-14T08:15:00+01:00

Tarte fine aux pommes à la confiture de lait

Publié par vanouss

Voici une recette de tarte rapide, pratique quand on a pas le temps et qu'on a par chance préparer de la confiture de lait la veille!

 

Avec cette recette, je participe à un concours sur les Pommes du blog "Dans vos assiettes"

58292006.jpg

 

 

DSC04849.JPG

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

1 pâte feuilletée

2 à 3 pommes selon la grosseur

1/2 pot de confiture de lait (recette par ici!)

sucre en poudre

 

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et faites légèrement cuire celle-ci à four chaud à 18°C, juste le temps qu'elle commence à dorer.

Pendant ce temps, épluchez les pommes, évidez-les et coupez les en rondelles.

Une fois la pâte sortie, tartinez-la de confiture de lait puis disposez les rondelles de pommes dessus.

Enfournez la tarte pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Eteignez le four, saupoudrez la tarte de sucre et laissez-la refroidir dans le four chaud.

Servez tiède oufroid avec un boule de glaçe à la vanille et ce sera parfait!

 

DSC04850.JPG

 

Voir les commentaires

2010-05-18T08:56:00+02:00

Tarte amandine aux pommes et c@rambar

Publié par vanouss

Une recette de tarte pour mon anniversaire prise chez Miam... Maman cuisine! Cette amandine aux carambar m'intriguait et me faisait tourner de l'oeil du coup depuis un ptit moment que j'ai finit par tester!

Un alliage savoureux entre le carambar et les pommes très original!

 

 

DSC04162.JPG

 

Ingrédients

190g de farine
130g de beurre
20g de fécule de pomme de terre
90g de sucre glace
3 oeufs
20cl de crème liquide
5 pommes
50g de sucre en poudre (je rajouterai 20 à25g en plus la prochaine fois, ça en manquait juste un ptit peu à mon goût!)
85g de poudre d'amandes
8 carambars

Préparez la pâte sucrée (j'utilise mon robot mais vous pouvez la préparer à la main) : mélangez la farine, la fécule, 35g de poudre d'amandes et le sucre glace. Ajoutez le beurre en morceaux et mêlez soigneusement l'ensemble. Terminez par un oeuf entier et confectionnez une boule homogène. Entourez la de film alimentaire et placez la au frais 1h au moins.

Étalez la pâte sur le plan de travail en silicone (ou légèrement fariné). Répartissez la dans les moules à tartelettes (ou dans un grand moule à tarte). Piquetez le fond et les bords avec les dents d'une fourchette et replacez les moules au frais pour 1h.

Préchauffez le four à 200°c.

Au bain marie, faites chauffer la crème liquide dans une casserole avec les carambars. Remuez régulièrement jusqu'à ce que les bonbons soient complètement fondus. Ôtez du feu et réservez.

Fouettez les 2 oeufs restants avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez bien. Terminez par la crème carambar un peu refroidie et mêlez l'ensemble.

Épluchez et ôtez le coeur des pommes. Coupez les en quartiers et répartissez les sur les fonds de tartelettes. Versez la crème amandine aux carambars par dessus et enfournez pour 30mn.

 

A déguster froide ou tiède selon votre envie!

Voir les commentaires

2009-05-17T14:47:00+02:00

The tarte aux fraises sur sablé breton au subtil goût de citron

Publié par vanouss
Voici voilà LA recette d'une superbe tarte aux fraises que j'ai pu faire pour mon anniversaire!
Je l'avais repéré chez Mimine (
link) et je l'ai donc enfin faite! Quelle plus beau dessert avec ces fruits de saison si délicieux pour un anniversaire!
Résultat :un vrai délice!!!!
J'ai juste trouvé la pâte à sablé breton un peu friable une fois cuite! Mon moule était sans doute un poil trop grand et du coup, elle se cassait, mais franchement, ça n'a gené personne, à part moi car moins présentable, mais l'important c'est le goût dans la bouche! Et àa-dessus, tout le monde était d'accord!!!
La pâte sablé avec son ptit de citron, la crème patissière a tombé par terre. Les fraises... Bref, ça se passe de commentaire!!!




Ingrédients
:


Pâte à sablé breton :
80g de beurre
170g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 jaunes d'œufs

70g de sucre semoule

1/2 cc de vanille en poudre
Un filet de jus de citron

Crème pâtissière :

35 cl de lait entier
30g de maïzena
80g de sucre semoule
4 jaunes d'œufs
35g de beurre (pas mis!)
1 gousse de vanille


1kg de fraises



Préparation :

Pâte à sablé breton :

Dans un saladier, mettre le beurre et la farine, battre avec jusqu' à l'obtention d'une pâte sableuse.

Dans un bol, fouettez les jaunes, le sucre et la vanille, versez ce mélange dans le bol du robot, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
 Filmez et laissez la reposer au moins 2 h au frigo.
Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé puis faites-la glissez dans le moule à tarte de 26 cm de diamètre pour le garnir. Piquez la pâte, recouvrez-la de papier aluminium puis faites cuire à blanc 15 min à 180°C, retirez l'aluminium et prolonger la cuisson 5 minutes supplémentaires afin qu'elles soient dorée et bien croustillante.
.


Crème pâtissière :

Mettre dans une casserole le lait, la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue en deux et portez à ébullition. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et ajoutez la maïzena.
Une fois que le lait à bouillit le verser sur le mélange jaunes/sucre tout en remuant.
Remettre le tout dans la casserole et remettre sur le feu sans cesser de remuez en attendant que la crème épaississe.
Une fois que la crème est consistante, retirez la du feu attendre qu'elle refroidisse un peu avant d'ajoutez le beurre.

Mélangez, filmez et laissez refroidir.

Montage :
Etalez la crème pâtissière sur le fond de tarte refroidi, coupez joliement les fraises en 2 et les disposez sur la crème.
Nappez  la tarte de confiture de fraise.

Voila un apperçu de plus près attention les yeux ;)

Voir les commentaires

2009-02-02T13:47:00+01:00

Tarte poire-chocolat

Publié par vanouss
Hummmm!! En voici une bonne tarte!!




Ingrédients:
1 pâte sablée
200 g de chocolat noir
1 boîte de poires au sirop (plus moelleuse et tendre que les vraies!)
1 pot de crème fraîche (20 cl)
20 cl de lait
75 g de sucre
3 oeufs


Faites fondre le chocolat.
Poser sur la pâte.

Mettre les poires dessus. Vous pouvez les découper en deux puis les trancher mais pas jusqu'au bout afin que ça fasse plus joli!

Mélanger la crème, le lait et les oeufs et poser ensuite sur les poires.

Passer 40 minutes au four (th 5/6).
Sortir du four et mettre le sucre puis repasser 10 minutes au four.

Servir tiède pour apprécier le fondant du chocolat!
Mais, elle est aussi très bonne froide!

Voir les commentaires

2008-09-25T12:17:00+02:00

Tarte aux pommes, oui, mais râpées (les pommes!!)

Publié par vanouss
Marre des traditionnelles tartes aux pommes, bien que ce soit une rectte très très délicieuses!
Ba moi, j'ai eu envie de changer et j'ai testé cette recette de tarte aux pommes où on râpe ces ptites pommes! Et ma foi, c'est pas mal, ça change un peu, plus facile à manger (les pommes ou plutôt les tranches ne se décolle pas par bouchées!) et puis, ça donne un autre aspect!




Ingrédients:
1 pâte brisée
3 oeufs
100 g de sucre
3 pommes
1/2 bouchon de rhum ambrée
1/2 cuill café de canelle en poudre

Préchauffez le four à 180°C.

Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier, puis ajoutez-y la canelle et le rhum.

Pelez les pommes après les avoir râpées et ajoutez-les à la préparation.

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurrée et la faire cuire un peu avant environ 10 min pas plus. C'est juste pour la cuire un peu, mais il ne faut paas non plus qu'elle ne deviennent trop cuite, trop brunit!!!

Versez-y ensuite dessus la préparation et enfournez 25 à 30 minutes.

Et voilou! Servir tiède avec une boule de glace à la vanille ou à la crème brûlée, ou froide!

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog