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2009-01-27T13:16:00+01:00

Baguettes viennoises

Publié par vanouss

Voilà un moment que je devais en faire pour mon Doud, et ba maintenant c'est chose faite! Et ma foi, on est pas mécontent du résultat! 
 





Ingrédients pour deux ptites baguettes viennoises:
260 g de farine spécial brioche
15cl de lait
2 cuill soupe de sucre
1/2 sachet de levure de boulanger
30 g de beurre fondu
50 g de pépites
1 pincée de sel



En machine à pain, je mets, dans l'ordre, le lait, le sel, le sucre, le beurre, la farine et enfin la levure.



Programme pâte seule qui comprend un pétrissage doux  (5 mn) un pétrissage rapide (10 mn) puis un repos de 40 mn et le rabattage.



Ensuite, on ajoute les pépites. A la main!!!

On forme les baguettes, d'abord des rectangles que l'on replie et on ferme en gardant la jointure en dessous. Déposez les baguettes sur la plaque du four.

Laissez poussez 40 mn puis incisez les baguettes, dorez les à l'oeuf battu.

Enfournez le tout pour 15 mn à 220 °C.



Régalez vous, chaudes, froides, grillées, elles sont exquises...




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commentaires

lory 31/01/2009 09:08

miam,,,un bon petit déjeuner!!

Mimie 30/01/2009 16:17

Hum tu me donne envie avec ta baguette viennoise. Tiens ça me donne l'idée d'inviter quelques copains de ma fille après l'école lundi je pourrai leur en faire...sauf si je ne tiens pas jusque lundi bien sûre!
Bon week end Vanouss
Bise
Mimie

btissam 29/01/2009 16:54

hmmm ca doit être troop bon bravo ,je viens de m'inscrire sur ta news letter pour recevoire tes nouvelle recettes, passe de bon temps, bise btissam

La cuisine de Céline 28/01/2009 19:55

miam cette recette a l'air tres appptissante, je note la recette

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