Nems au porc cuit au four

Bonjour, bonjour la compagnie du mercredi! Voici uen bien belle et bonne recette faite par Mr Doud!!! Des ptits nems au porc!!! Pour une première, ils furent vraiment réussis et je ne pensais vraiment pas que ça allait être aussi bon! Désolé Doud si j'ai pu pensé une telle chose!!

En tout cas, n'hésitez pas à tester, en plus c'est super convivial à faire à deux!!!

Ingrédients pour 8 nems:

8 galettes de riz

2 belles échines de porc ( environ 200 g )

une ptite boîte de germe de soja (j'ai pas exactement tout mis, j'en ai enlevé un ptit peu!)

2 ptites poignée de champignons noirs chinois déséchés

50 g de vermicelles de soja

1/2 carotte râpée

1 oeuf

1/2 bouquet de coriandre hâchée

4 cuill à soupe de sauce soja

4 cuill spe de sauce nuoc-mam

3 bonnes poignées de menthe hâchée

Hacher la viande finement et faites la revenir dans une poêle huilée.

Faire tremper dans de l'eau tiède les champignons séchés, 1/4 d'heure environ.
Les laver, les égoutter et les hâcher finement.

Faire tremper le vermicelle dans de l'eau tiède, l'égoutter et le couper finement.

Mélangez dans un grand saladier les champignons séchés, le vermicelle de soja, les germes de soja, les carottes râpée, la viande, la coriandre et le menthe hâchées.

Ajoutez un oeuf battu et mélangez soigneusement.

Ajoutez la sauce nuoc-mam et la sauce soja.

Passons, maintenant, à la préparation des nems!

Préparer de l’eau tiède, dans un plat et tremper une galette. Lorsqu'elle commence à être bien ramollie, la sortir de l'eau délicatement (car elle se casse très vite sinon!), et la déposer sur un torchon légèrement humide. Etalez avec une cuillère la galette pour qu'elle soit bien lisse.

Ensuite, le pliage des nems ! La partie la plus délicate je pense.

Bon, je trouve que ce n’est pas bien difficile, il faut avoir la technique et c’est un coup de main à prendre !

Je pose une quenelle de farce, sur la partie basse de la feuille en l'applatissant un ptit peu (mais pas contre le bord inférieur, ni contre les côtés).

Je rabats les deux côtés vers le milieu, comme sur l'image ci-dessous.,Puis, je pars du bas et je roule en serrant bien et en allant vers le haut et en essayant qu'il n'y ait le moins d'espace possible sous la galette!

Et voilà le résultat!!!!Vous voyez, ce n’est pas bien compliqué Mais il faut avouer, que c’est un peu long, surtout si vous en faites en grande quantité !